A proposito… lo sapevate che,

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che non solo la carne di vitello proveniente dalla regione, ma anche la
carne di agnello, le verdure, le patate, il formaggio e molti altri prodotti provengono da
produzioni naturali della regione.
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che il concetto di “percorsi brevi e ciclo chiuso” non viene applicato solo all’
acquisto delle merci. Esso può essere esteso all’intera azienda
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che non solo le tovaglie sono state tessute a mano nel nostro laboratorio di tessitura,
ma anche la tettoia sulla facciata della casa.
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che il legno per i lunghi tavoli in legno sulla terrazza superiore proviene dalla
foresta locale, che lo abbiamo tagliato nella nostra segheria,
piallato e lavorato noi stessi e quindi abbiamo un rapporto completamente diverso con esso
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che il nostro bosco ha un significato speciale per noi. Infatti,
una parte considerevole della legna da ardere per il nostro impianto di riscaldamento a cippato
proviene da lì.
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che l’acqua calda nella nostra azienda viene riscaldata in gran parte tramite
collettori solari termici.
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che non solo disponiamo di un nostro impianto di depurazione meccanico-biologico, ma anche
l’approvvigionamento idrico con 2 sorgenti è privato.
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che siamo collegati alla rete elettrica comunale e che da lì
preleviamo “energia rinnovabile da fonte idroelettrica”. Da lì proviene anche l’
energia per la nostra auto elettrica, il che è piacevole non solo in considerazione dell’aumento dei prezzi della benzina.
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che produciamo quasi la metà dell’energia elettrica di cui abbiamo bisogno tramite un nuovo
approvvigionamento idrico con una microcentrale idroelettrica, il che
corrisponde all’energia elettrica necessaria per 3-4 famiglie.
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che nella nostra segheria non solo tagliamo il legno per il nostro fabbisogno,
ma eseguiamo anche tagli su commissione per il comune e le aziende locali
di lavorazione del legno, contribuendo così a promuovere il
concetto di economia circolare nella regione.